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抹茶食パンの作り方

ホームベーカリーで製菓用抹茶を使用して抹茶食パンを焼いてみました。
焼き上がりの抹茶のとてもよい香りがしますよ。

抹茶食パンのレシピ
材料 1斤分

強力粉(岐阜県産タマイズミ　準強力粉使用)　280g
砂糖　 25g
塩　4g
ドライイースト　 4g
スキムミルク　 6g
バター　 20g
水 190cc

製菓用抹茶　5g
80℃のお湯　大さじ　2/3

(使用している岐阜県産タマイズミは準強力粉なのでドライイーストと砂糖を少し多めに使用しています。)











抹茶食パンの作り方

1　製菓用抹茶を80℃のお湯でとく
2　材料を水→強力粉→バター→塩→スキムミルク→抹茶→砂糖→ドライイーストの順番でいれる。
3　ホームベーカリーの食パンコースで焼く
4　3時間50分後に焼き上がり〜

焼きあがると　抹茶のほどよい香りがしますよ〜

製菓用抹茶を粉末のまま、まぜるよりも、80℃のお湯でといた状態で抹茶を加えたほうが、抹茶の香りを感じることができ、よい感じで焼きあがったと思います。

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