よもぎ粉末を使用したよもぎパンのレシピ

エムケー　ふっくらパン屋さん　HBK-100のメニュー番号1で焼いたよもぎ粉末を使用したよもぎパン(小麦ふすま少々入り)。

富澤商店で購入したよもぎ粉末(青森産)を使用しています。粉末と書かれているので粉だと思ったら、ちょっとフワッとした状態で粉末とは違うようなさわり心地。早速、よもぎ粉末をまぜてパンを焼きました。
基本のレシピよりも砂糖を10g多くしてちょっと甘めにしてみます。

材料費　1斤

水・・・200ml
熊本製粉　クラウン　高級強力小麦粉　270g・・54円
小麦ふすま　10g・・15円
よもぎ粉末　7g・・48円
砂糖 30g・・7円
塩 4g　・・　1円
バター 20g・・31円
スキムミルク　6g・・11円
ドライイースト(オリエンタル酵母工業株式会社) 2.4g・・13円
水以外の材料費　180円ぐらい。




材料とよもぎ粉末をパンケースに投入して、スイッチオン。約4時間後に焼き上がります。
途中によもぎの混ざり具合がどんな感じかとのぞき窓からのぞきますが、生地の色が緑なのであまりよく見えません。ちょくちょくのぞきましたが、あまり見えないので焼き上がりを待つ事に。

さて、焼き上がったのでホームベーカリーのふたをあけますと、よもぎの香りがほんわか香ってきますが、全体が緑色のパンは見た目があまりおいしそうではありません・・・・パンを切ってみるとまだらによもぎが見えて切ったほうがパンがおいしそうに見えます。
さて、何もつけずにパクりと頂きますと、なんと・・・・とってもうまい♪砂糖を10g多くしたことでヨモギの味と砂糖の甘さが絶妙にマッチ!!
かなり美味しいので、また作りたいと思います♪