チョコレートパウンドケーキを作る時はチョコは溶かす?きざむ?

チョコレートパウンドケーキを作る時のレシピはチョコレートを溶かしたものが多いと思います。

チョコレートパウンドケーキを作る時にチョコレートを溶かしたケーキと細かく刻んだケーキの違いは??






画像左側・・チョコレートを溶かしたチョコレートパウンドケーキ

画像右側・・チョコレートを細かく刻んだチョコレートパウンドケーキ

チョコレートを溶かして作る時は溶かしたチョコレートが冷えて固まらない内に手早く作業することが大切です。

チョコレートを細かく刻んで作る時はチョコレートを細かくすればするほど、チョコレートがきちんと溶けます。
大きなチョコレートの塊があると、チョコレートが溶けずに　チョコレートのガリッとした食感を楽しむことも出来ます。

どちらの作り方でも美味しいチョコレートパウンドケーキが出来上がりますが、私はチョコレートを溶かして作るよりも、チョコレートを細かく刻んで混ぜる方が好きです。

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