失敗しないオレンジピールチョコレートパウンドケーキの作り方

チョコレートととても相性がよいオレンジピールを使用した　オレンジピールチョコレートパウンドケーキの作り方です。

プレゼント用にアルミパウンドケーキSS型で焼き上げます。
(アルミパウンドケーキSS型・・下側　約8x5cm 高さ約3.5cm)

製菓用チョコレートは大東カカオのスイートチョコレート(純良)、ココアは共立食品のブラックココアパウダーという濃い色彩が特徴のココアパウダー を使用しています。

パウンドケーキの黄金比率は卵　1:バター　1:グラニュー糖　1:薄力粉　1のバランスです。
卵の重さを基準にして材料を量っていきます。

材料　アルミパウンドケーキSS型3個分

卵・・1個(正味60g)
無塩バター・・60g
グラニュー糖・・60g

薄力粉・・55g
製菓用ココアパウダー・・5g
ベーキングパウダー・・2g

製菓用チョコレート・・60g
オレンジピール・・30g

☆卵、バターは冷蔵庫から出して常温にもどしておく










失敗しないオレンジピールチョコレートパウンドケーキの作り方

1　薄力粉と製菓用ココアとベーキングパウダーを合わせて3回ほど、ふるいにかける。

2　チョコレートは湯煎にかけて溶かす。
湯煎のお湯の温度は50℃〜55℃にする。

3　卵をとく。
4　ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

5　グラニュー糖を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。
6　溶きほぐした卵を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。

7　オーブンを180℃に予熱する。(天板もいれて予熱する。)
8　薄力粉を3回ぐらいにわけて加える。よく混ぜる。

9　チョコレートを生地に加えてよく混ぜる。
10　オレンジピールを生地に加えて混ぜる。

11　アルミパウンドケーキSS型にケーキ生地を分ける。
12　180℃のオーブンで25分ほど焼く。

13　焼き始めてから8分後、パウンドケーキの中央に切り込みを入れる。
14　焼き始めから25分後、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。

15　あら熱をとる。

かわいらしいサイズのオレンジピールチョコレートのパウンドケーキが焼き上がりました♪

ミニチョコレートパウンドケーキの出来上がりの重さは91gx2、93gです。

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