心太
心太(ところてん)は天草さえ、手に入れば作るのはとっても簡単です。ただ、コトコトと煮込むだけなので本当に簡単♪
ところてんとはテングサやオゴノリなどの紅藻類を煮込んで煮溶かして、寒天質をさまして・・・
ところてんを作ったら必要になるのが、とてろてん突き棒。
ところてん突き棒がなければ、出来上がったところてんは包丁で細長く切りましょう。
とてろてん突き棒は木で作られたものやプラスチックで作られ・・・
天草をコトコトと煮込んで作るところ天。
作り方はとっても簡単です。
材料
天草・・15g
水・・1000cc
お酢・・大さじ1/2
この分量で 約450g (4人分ぐらい)の・・・
天草からところ天を作ることができたら、いろいろな味付けでところ天を食べてみましょう。
ところ天の作り方はこちら♪
ところ天の作り方はこちら♪
一人分
酢・・大さじ 1
みりん・・大さ・・・
天草 てんぐさは紅藻類テングサ目テングサ科に属する海藻です。
天草にはマクサ、オオブサ(あらめ)、オニクサなどの種類があります。
天草は海の中の干潮線から約3mから20mぐらいの所に生息してい・・・
天草を煮込んで出来上がるのはところてんだと思いますが、天草で作った寒天という言い方をよく見かけます。
天草→煮込む→ところてん(海のミネラル分が含まれる)
天草・オゴノリ等→煮込む→ところ・・・
ところてんにかけるとっても甘い黒みつの作り方です。
材料
黒糖・・100g
水・・100cc
黒みつの作り方
1 お鍋に黒糖と水を加える
2 プツプツと沸騰・・・
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