ホームベーカリーで製菓用抹茶を使用して抹茶食パンを焼いてみました。
焼き上がりの抹茶のとてもよい香りがしますよ。
抹茶食パンのレシピ
材料 1斤分
強力粉(岐阜県産タマイズミ 準強力粉使用) 280g
砂糖 25g
塩 4g
ドライイースト 4g
スキムミルク 6g
バター 20g
水 190cc
製菓用抹茶 5g
80℃のお湯 大さじ 2/3
(使用している岐阜県産タマイズミは準強力粉なのでドライイーストと砂糖を少し多めに使用しています。)
抹茶食パンの作り方
1 製菓用抹茶を80℃のお湯でとく
2 材料を水→強力粉→バター→塩→スキムミルク→抹茶→砂糖→ドライイーストの順番でいれる。
3 ホームベーカリーの食パンコースで焼く
4 3時間50分後に焼き上がり〜
焼きあがると 抹茶のほどよい香りがしますよ〜
製菓用抹茶を粉末のまま、まぜるよりも、80℃のお湯でといた状態で抹茶を加えたほうが、抹茶の香りを感じることができ、よい感じで焼きあがったと思います。
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