失敗しないお菓子・パン・料理の作り方とコツのTOPに戻る


桜の塩漬けの和風蒸しケーキの作り方

桜の塩漬けを使用した和風蒸しケーキの作り方です。
15cmの紙型で蒸しパンを作って、ケーキ風に仕上げます。

材料 (15cmの紙型 1個)



卵・・1個
グラニュー糖・・60g
薄力粉・・50g
ベーキングパウダー・・2g
サラダ油・・15cc

桜の塩漬け・・25g
(塩がついたまま測りました。)

こしあん・・70g

☆卵を冷蔵庫から出して常温に戻す
☆薄力粉とベーキングパウダーを一緒に2回ぐらいふるいにかけておく
☆中華せいろを水で濡らしておく
☆蒸し器にたっぷりのお湯を沸かしておく









桜塩漬けの蒸しパンの作り方

1 桜の塩漬けを40分ほど、水につけて塩抜きする。
塩抜きしたら、桜の塩漬けの水分をかるく絞る。
飾り用の桜の花びら 6枚を残して、他は細かく切る。

2 ボウルに卵を加える。砂糖は2回ぐらいに分けて加える。
3 ハンドミキサーで卵をもったりとするまで 泡立てる。
ハンドミキサーがない場合は頑張って手であわ立てる。(湯煎にかけながら泡立てると 早く出来上がります)。

4 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回ぐらいにわけて、生地に加える。
生地をさっくりとまぜる。

5 サラダ油を生地に加えてさっくりとまぜる。
6 細かく切った桜の塩漬けを生地に加えて混ぜる。

7 ケーキの紙型に生地をいれる。
8 飾り用の桜の塩漬けをのせる。

9 蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約13分ぐらい蒸す。
10 13分後、竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。

11 生地に火が通ったら、中華せいろから取り出す。
12 あら熱をとる。




桜の塩漬けの和風ケーキの作り方

ケーキの間には粉末乾燥餡から作った餡子を挟みます。

餡子・・70g

餡子の作り方はこちら


1 蒸しパンを半分に切る。
2 蒸しパンの下側に餡を塗る
3 蒸しパンの上側をのせて出来上がりです。

桜の塩漬けと餡の甘さがお互いに引き立てあう、美味しい和風ケーキが出来上がりました♪

スマートフォン用サイトはこちら♪◇

関連コンテンツ

重曹を使ったフワフワの蒸しパンの作り方

よく膨らむ柔らかい蒸しパンの作り方です。 よく膨らむ理由は重曹とペーキングパウダーのW使い! ベーキングパウダーのみで作った蒸しパンよりもよく膨らみました♪ 蒸しパンの膨らみ方の比較 ・・・

中華セイロで蒸す蒸しパンの注意点

材料をまぜて作るだけの簡単な蒸しパン。 蒸し器さえあれば、ラクラクに作ることが出来ます。 我が家の鍋はスタッキングできる十得鍋を使用していて、一番大きい鍋といえば、鉄製の中華鍋。 蒸し器・・・

蒸しパンの卵の泡立て具合は??

卵を使用した蒸しパンを作る時に卵はもったりとするまで泡立てるのがよいか、混ぜるだけでよいのか、どちらが、柔らかい食感で出来上がるのか、悩んだので、3種類の卵の状態で作り比べてみました。 材料(1・・・

卵を使う蒸しパンの作り方

卵を使用した蒸しパンの作り方です。 材料 (直径15cmのケーキの紙型 1個分) 卵・・1個 グラニュー糖・・60g 薄力粉・・50g ベーキングパウダー・・2g ・・・

蒸し物用ベーキングパウダーで作る蒸しパン

蒸し物用のベーキングパウダーがあるというのを最近、初めて知りました。 今まで焼き物、蒸し物、揚げ物すべてオールマイティに使用できるアイコク ベーキングパウダーの赤缶を使用しています。 蒸し物用・・・

黄金比率の蒸しパンのレシピ

卵を使用した蒸しパンの作り方です。 ハンドミキサーで卵を泡立てて作るので失敗なく、簡単に作ることができる蒸しパンの作り方です。 材料 (マフィンの紙型 底形55mm 高さ50mm 4個分) ・・・

失敗しないココア蒸しパンの作り方

ハンドミキサーで卵を泡立てて作るので失敗なく、簡単に作ることができるココア蒸しパンの作り方です。 かわいい紙型でココア蒸しパンを作って、かわいい袋でラッピングすれば、バレンタインデーのプレゼントにも・・・

失敗しないチョコレート蒸しパンの作り方

卵を使用したチョコレート蒸しパンの作り方です。 ハンドミキサーで卵を泡立てて作るので失敗なく、簡単に作ることができるチョコレート蒸しパンの作り方です。 かわいい紙型でチョコレート蒸しパンを作って、・・・

桜塩漬けの蒸しパンの作り方

桜の塩漬けを使用した蒸しパンの作り方です。 卵はハンドミキサーでもったりと泡立て、あとは混ぜるだけのとても簡単な作り方です。 材料 (マフィンの紙型 底形55mm 高さ50mm 4個分)・・・

よく膨らむ柔らかい蒸しパンを作るには

どうしたらフワフワの蒸しパンを作ることができるのかと、卵の泡立て方で違いを実験したり、ベーキングパウダーの蒸しもの用を使用したり、実験してみました。 卵の泡立て具合の比較、蒸し物ベーキングパウダ・・・