黄金比率の蒸しパンのレシピ

卵を使用した蒸しパンの作り方です。
ハンドミキサーで卵を泡立てて作るので失敗なく、簡単に作ることができる蒸しパンの作り方です。

材料
(マフィンの紙型　底形55mm　高さ50mm 4個分)

卵・・1個
グラニュー糖・・60g
薄力粉・・50g
ベーキングパウダー・・2g
サラダ油・・15cc

準備

☆卵を冷蔵庫から出して常温に戻す
☆薄力粉とベーキングパウダーを一緒に2回ぐらいふるいにかけておく
☆中華せいろを水で濡らしておく
☆蒸し器にたっぷりのお湯を沸かしておく








卵を使う蒸しパンの作り方

1　ボウルに卵を加える。砂糖は2回ぐらいに分けて加える
2　ハンドミキサーで卵をもったりとするまで　泡立てる。
ハンドミキサーがない場合は頑張って手であわ立てる。(湯煎にかけながら泡立てると　早く出来上がります)

3　ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回ぐらいにわけて、ボウルに加える。
生地をさっくりとまぜる。

4　サラダ油をボウルに加えてさっくりとまぜる。
5　マフィンの型に生地をいれる。アイスクリームのディッシャーを使うと分けやすいです。
マフィン型を2回ぐらい、トントンと落として生地をなじませる。

6　蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約13分ぐらい蒸す。
7　13分たったら、竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。

8　生地に火が通ったら、中華せいろから取り出す。
9　あら熱が取れたら完成です。


プクッと膨らんだ可愛らしい蒸しパンが出来上がりました。とても美味しいですよ〜♪