ごぼうのペペロンチーノ炒めの作り方

洋風の味付けのゴボウのペペロンチーノ炒めの作り方です。

富澤商店で購入したペペロンチーノパウダーを使用して簡単に作ります。

材料　　2-3人分

ゴボウ　1本
にんにく・・1片
オリーブオイル・・適量
顆粒コンソメの素・・小さじ　1/2
水　80cc
塩・こしょう・・少々
ペペロンチーノパウダー・・適量

作り方

1　ごぼうは皮をこそげる。
2　ごぼうは長さ4〜5cmぐらいの細切りにする。

3　酢水につけてアクを抜く
4　ニンニクは薄切りにする

5　鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める
6　水切りしたごぼうを鍋に加えて炒める。

7　ゴボウに油が回ったら、水80ccと顆粒のコンソメの素を加えて、中火で煮る
8　ゴボウが柔らかくなって、水分がなくなってきたら、塩・コショウ、ペペロンチーノパウダーを加えて味付けする。

9　ゴボウのシャキシャキ感を残しつつ、お好みの柔らかさになったら、完成です。


ペペロンチーノパウダーで強めの味付けをした方が、美味しいと思います。
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