洋風の味付けの
ゴボウのペペロンチーノ炒めの作り方です。
富澤商店で購入したペペロンチーノパウダーを使用して簡単に作ります。
材料 2-3人分
ゴボウ 1本
にんにく・・1片
オリーブオイル・・適量
顆粒コンソメの素・・小さじ 1/2
水 80cc
塩・こしょう・・少々
ペペロンチーノパウダー・・適量
作り方
1 ごぼうは皮をこそげる。
2 ごぼうは長さ4〜5cmぐらいの細切りにする。
3 酢水につけてアクを抜く
4 ニンニクは薄切りにする
5 鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める
6 水切りしたごぼうを鍋に加えて炒める。
7 ゴボウに油が回ったら、水80ccと顆粒のコンソメの素を加えて、中火で煮る
8 ゴボウが柔らかくなって、水分がなくなってきたら、塩・コショウ、ペペロンチーノパウダーを加えて味付けする。
9 ゴボウのシャキシャキ感を残しつつ、お好みの柔らかさになったら、完成です。
ペペロンチーノパウダーで強めの味付けをした方が、美味しいと思います。
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