ごぼうとツナの煮物の作り方

ごぼうとツナの缶詰を使用した煮物の作り方です。

材料　2人分

ごぼう・・1本(皮つきで114g重さでした。)
生姜・・6g
赤唐辛子・・1本
ツナの缶詰・・70g

酢・・小さじ1
ゴマ油・・小さじ1
かつおぶしと昆布の出汁・・50cc

砂糖・・大さじ2
みりん・・大さじ1と1/2
料理酒・・大さじ1と1/2
醤油・・大さじ1






ごぼうとツナの煮物の作り方

1　ごぼうを水洗いする。
アルミホイルを丸めて、ごぼうの皮をこすりながら皮をむく。
2　ゴボウは斜め切りする。

3　ボウルに酢水を作り、5分ほど、ごぼうのあく抜きをする。
4　生姜は細切りする。
赤唐辛子はキッチンバサミでヘタを切り、種を出して、輪切りする。

5　十得鍋にごま油、生姜、赤唐辛子をいれる。
弱火で生姜、赤唐辛子を炒める。

6　生姜の香りがでてきたら、中火にしてごぼうを加えて炒める。
7　こぼうに油がまわったら、かつおぶし昆布出汁、砂糖、みりん、料理酒をいれる。

8　蓋をして中火で10分ほど煮る。
9　出汁が沸騰したら、ツナを鍋に加える。

10　醤油を加えて煮る。アルミホイルで落し蓋をする。
11　煮汁がなくなったら、出来上がりです。

美味しいツナと牛蒡の煮物が出来上がりました。

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