失敗しないチョコレートカップケーキの作り方

混ぜるだけのとても簡単なチョコレートカップケーキの作り方です。

卵とバターを室温に戻して、バターが柔らかくなっていれば簡単に作ることができます。

カップケーキの黄金比率は卵　1個:バター　1:グラニュー糖　1:薄力粉　1のバランスです。
卵の重さを基準にして材料を量っていきます。

自立する貝印　アルミ箔　菊型のアルミカップで焼き上げます。

製菓用チョコレートは大東カカオのスイートチョコレート(純良)、ココアはパイオニア企画のココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しています。

材料　　貝印　アルミ箔　菊型　6個

卵・・1個(正味60g)
無塩バター・・60g
グラニュー糖・・60g

薄力粉・・55g
製菓用ココアパウダー・・5g
ベーキングパウダー・・2g
製菓用チョコレート・・60g

☆卵、バターは冷蔵庫から出して常温にもどしておく








失敗しないチョコレートカップケーキの作り方

1　薄力粉と製菓用ココアとベーキングパウダーを合わせて3回ほど、ふるいにかける。
2　チョコレートは細かく切る。
細かければ細かく切るほど、焼いた時にチョコレートがしっかりと溶けます。

3　卵をとく。
4　ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

5　砂糖を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。
6　溶きほぐした卵を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。

7　オーブンを180℃に予熱する。(天板もいれて予熱する。)
8　薄力粉を3回ぐらいにわけて加える。よく混ぜる。

9　チョコレートを生地に加えてよく混ぜる。
10　貝印　アルミ箔　菊型に生地をわける。アイスクリームのディッシャーを使用すると生地をわけやすいです。

11　180℃のオーブンで23分ほど焼く。竹串を生地にさしてなにもついてこなければ、出来上がりです。
12　あら熱をとる。

13　粗熱がとれたら、乾燥しないようにする。
私はお皿にチョコレートカップケーキを並べて、ラップをかけ、お皿事ごと、ジップロックにいれています。
すぐに全部食べれない時は冷凍します。

生地をまぜているとしっかりとしていて少し混ぜにくいので、お好みでブランデー　大さじ　1を入れてもよいです。
チョコレートカップケーキの出来上がりの重さは　39g、42g、43gx3、44gでした。

美味しいチョコレートカップケーキが出来上がりました♪

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