失敗しないココアカップケーキの作り方

ハンドミキサーで混ぜていくだけで出来上がるココアカップケーキの作り方です。
かわいい紙型でココアカップケーキを焼いて、かわいい袋でラッピングすれば、バレンタインデーのプレゼントにもよいですね。

ココアはココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しているので、6gの使用量でもきれいなココア色になります。
色が薄いココアパウダーを使用すると、これほどきれいなココア色に出来上がらないかもしれません。

材料

(マフィンの紙型　底形55mm　高さ50mm 4個分)

卵 1個＝バター＝薄力粉＝グラニュー糖　
4つの材料はすべて同量。

ベーキングパウダー　2g
製菓用ココア・・6g

準備

☆卵を殻付きのまま、重さをはかる。殻の重さ　8gぐらいを引いた量のバターを用意する。
今回は殻付き卵　66gなので、バターを58g用意します。
☆バターは冷蔵庫から出して、薄く切ってバラバラに離しておくと早く柔らかくなります。
☆卵は冷蔵庫から出して　2-3時間ぐらいたったら、使用します。










失敗しないココアカップケーキの作り方

卵が完全に常温に戻って、バターが柔らかくなったらカップケーキを作り始めます。

1　卵を割って重さをはかる。
2　卵の重さと同量の薄力粉、グラニュー糖、チョコレートを用意する。

3　柔らかくしたバターの重さと卵の実際の重さに差がある時は、バターの重さを卵に合わせる。
4　ベーキングパウダー　2g、薄力粉、粉末ココアを合わせて　3回ほど、ふるっておく。

5　バターをハンドミキサーで混ぜる。
6 柔らかくなったバターの中に砂糖を3回ぐらいに分けて加える。
バターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜる。

7　オーブンの中に鉄板もいれて180度に予熱する。
8　卵を溶きほぐす。

9　卵をバターの中に3回ぐらいに分けて加える。
ハンドミキサーでバターと卵をしっかりと混ぜ合わせる。

10　ふるった小麦粉を3回くらいにわけてボウルに加えて、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる

11　生地に艶が出てきたら 、生地を型に分ける
この時、アイスクリームのデッシャーを使用すると、分けやすいです。
はかりを用意して1個づつ、重さをはかりながら分けると、同じ重さに分けることができます。

12　マフィンの紙型をトントンと落として、空気を抜く
13　180度に予熱したオーブンにカップケーキをいれる

14　焼き始めから10分後、カップケーキの焼きムラがないか確認する。
全体がよい色に焼けるように場所を移動する。

15　焼きはじめから17分後、カップケーキの中央に串をさして確認する。
竹串に生地がついてこなければ焼き上がりです。

16 今回は19分で焼き上がりました。
17　ケーキクーラーの上にカップケーキを置いて、粗熱をとる。

18　粗熱がとれたら、水分が飛ばないように、ラップで包むか、袋に入れる

ハンドミキサーで混ぜていくだけで、フワフワとした柔らかい生地のココアカップケーキが良い形に膨らんで焼き上がりました♪
ほのかなココア味のカップケーキはとても美味しいです♪

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