混ぜるだけのとても簡単なチョコレートカップケーキの作り方です。
卵とバターを室温に戻して、バターが柔らかくなっていれば簡単に作ることができます。
カップケーキの黄金比率は卵 1個:バター 1:グラニュー糖 1:薄力粉 1のバランスです。
卵の重さを基準にして材料を量っていきます。
自立する貝印 アルミ箔 菊型のアルミカップで焼き上げます。
製菓用チョコレートは大東カカオのスイートチョコレート(純良)、ココアはパイオニア企画のココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しています。
材料 貝印 アルミ箔 菊型 6個
卵・・1個(正味60g)
無塩バター・・60g
グラニュー糖・・60g
薄力粉・・55g
製菓用ココアパウダー・・5g
ベーキングパウダー・・2g
製菓用チョコレート・・60g
☆卵、バターは冷蔵庫から出して常温にもどしておく
失敗しないチョコレートカップケーキの作り方
1 薄力粉と製菓用ココアとベーキングパウダーを合わせて3回ほど、ふるいにかける。
2 チョコレートは細かく切る。
細かければ細かく切るほど、焼いた時にチョコレートがしっかりと溶けます。
3 卵をとく。
4 ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
5 砂糖を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。
6 溶きほぐした卵を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。
7 オーブンを180℃に予熱する。(天板もいれて予熱する。)
8 薄力粉を3回ぐらいにわけて加える。よく混ぜる。
9 チョコレートを生地に加えてよく混ぜる。
10 貝印 アルミ箔 菊型に生地をわける。アイスクリームのディッシャーを使用すると生地をわけやすいです。
11 180℃のオーブンで23分ほど焼く。竹串を生地にさしてなにもついてこなければ、出来上がりです。
12 あら熱をとる。
13 粗熱がとれたら、乾燥しないようにする。
私はお皿にチョコレートカップケーキを並べて、ラップをかけ、お皿事ごと、ジップロックにいれています。
すぐに全部食べれない時は冷凍します。
生地をまぜているとしっかりとしていて少し混ぜにくいので、お好みでブランデー 大さじ 1を入れてもよいです。
チョコレートカップケーキの出来上がりの重さは 39g、42g、43gx3、44gでした。
美味しいチョコレートカップケーキが出来上がりました♪
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