絶対に失敗しないホワイトソースグラタンの作り方

ホワイトソースを自分で作るのは難しいと思っていましたが、このホワイトソースの作り方は絶対に失敗することがありません。

ホワイトソースを上手に作ることが出来れば、いろいろな具材を使って、グラタンを作ることが出来ます。

材料　2人分

バター・・20g
薄力粉・・20g
牛乳・・300cc
顆粒　コンソメの素・・小さじ　1/2
玉ねぎ・・中1/2個

塩、こしょう
パルメザンチーズ

マカロニ・・50g
ツナ缶・・1缶
(今回はマカロニツナグラタンにしました)

☆牛乳は常温にもどしておきましょう
☆テフロン加工のお鍋で作ると、お鍋を洗うのが、とっても楽です









失敗しないホワイトソースグラタンの作り方

1　玉ねぎをみじん切りにする
2　お鍋にたまねぎとバターをいれる
3　ガスの火をつける。弱火にしてください

4　バターが焦げないように、玉ねぎが透き通るまで　約10分くらい火を通す
5　玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えてよくまぜる
6　薄力粉と玉ねぎをがよくまざったら、顆粒コンソメの素を加えてまぜる。
7　火をとめる

8　常温に戻した牛乳を鍋に加える
9　牛乳と玉ねぎをよくまぜる
10　ガスの火をつける。弱火でじっくりと火を通す

11　牛乳をかきまぜていると、とろみがついて　ホワイトソースの状態になってきます。
12　お好みのホワイトソースの固さになったら、塩、胡椒で味を調える
13　ゆでたマカロニとツナをホワイトソースに加る。

14　耐熱のグラタン皿に分ける
15　チーズをたっぷりとグラタンにかける
16　170℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く

ホワイトソースを作るのに、少し時間はかかりますが、とてもおいしいホワイトソースグラタンを作ることが出来ます♪

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