タイガー ホームベーカリー GRAND X (グランエックス) KBX-A100 の米粉ケーキコースで作る米粉のさつまいもバターケーキの作り方です。
製菓用米粉は八百重製粉の米の粉 小雪を使用しています。
材料
無塩バター・・100g
グラニュー糖・・100g
製菓用米粉・・100g
ベーキングパウダー・・6g
シナモンパウダー・・小さじ1/2
卵・・2個 116g
さつまいも・・ゆでた状態で100g
黒ゴマ・・大さじ1
ブランデー・・大さじ1
タイガー ホームベーカリーの KBX-A100 で作る米粉のさつまいもバターケーキの作り方
1 卵を常温にもどす。
2 バターは1cm角に切る。
3 さつまいもを5mmぐらいの輪切りにする。
さつまいもの皮をむく。
4 さつまいもを5分、水にさらす。
5 蒸し器でさつま芋を5分ほど蒸す。
6 熱いうちにさつま芋をマッシャーでつぶす。
7 さつま芋のあら熱をとる。
8 米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせて軽くまぜる。
9 卵をとく。
10 パンケースにバターとグラニュー糖をいれる。
11 タイガー ホームベーカリー KBX-A100 にパンケースをセットする。
11 生地こねモードで3分、こねる。
12 パンケースに溶き卵を加える。
13 生地こねモードで2分、こねる。
14 パンケースに米粉を入れる。
15 米粉ケーキコースを選んで、スタートボタンを押す。
16 約10分後、お知らせ音がなったら、パンケースのまわりについている粉をおとす。
17 さつま芋、黒胡麻、ブランデーをパンケースに加える。
18 再度、スタートボタンを押す。
19 1時間20分後に 米粉のさつま芋バターケーキが焼き上がりました。
20 米粉のさつま芋バターケーキのあら熱をとる。
素朴なさつまいもの味を感じるとても美味しいバターケーキが焼き上がりました。
米粉のさつま芋バターケーキは中心が約6.2cmまで膨らみました。
小麦粉で作るバターケーキほど高さは膨らみませんが、生地はしっとりとしてよい感じです。
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