寒天とゼラチンのいいとこどりのイナアガーLを使用して作るオレンジジュースゼリーの作り方です。
オレンジジュースは大好きな果汁100%のポンジュースを使用しています。
材料 直径 約6.5cmのカップ 5個分
果汁100%のオレンジジュース・・250cc
イナアガーL・・8g
砂糖・・45g
水・・250cc
オレンジジュースゼリーの作り方
1 乾いた鍋に砂糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
2 鍋に水をすこしづつ加える。
砂糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。
3 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
4 オレンジジュースを湯煎で温める。人肌ぐらいまで温めます。
5 ゼリー液が沸騰したら、湯煎で温めたオレンジジュースをゼリー液に加える。
6 ゼリー液が沸騰したら、火を止める。
7 耐熱容器にオレンジジュースゼリーをわける。
8 上側に気泡ができていたら、気泡をつぶしてきれいにする。
9 オレンジジュースゼリーのあら熱をとる。
イナアガーは35〜40℃で凝固するので、常温で固まります。
10 オレンジジュースゼリーのあら熱がとれたら、冷蔵庫の上段にいれて冷やす。
ほどよい甘さのオレンジジュースゼリーが出来上がりました。
オレンジジュースゼリーのカロリーは1個あたり、約62kcal です。
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