エムケー ふっくらパン屋さん HBK-100のメニュー番号1のコースで焼いた紅イモパウダーを使用した紅イモパン。(小麦ふすま少々入り)
むらさきいもパウダーのみでパンを焼いたら、あまりおいもの味がしなかったので、今回はさつまいもをまぜて焼きたいと思います。
私の台所のむらさきいもパウダーは鮮やかな紫色でしたが、クラウンフーヅの紅イモパウダーは優しいあずき色です。こちらは紅イモパウダーにお水を加えてペースト状にして使用するタイプですが、そのまま粉末のまま混ぜてしまいました。
さて、どんなお味に焼きあがるのでしょうか♪
材料 1斤
水・・・200ml
共立食品株式会社 パン専用強力粉・・260g
小麦ふすま・・10g
クラウンフーヅ 紅いもパウダー・・10g
砂糖・・25g
塩・・4g
バター・・20g
ドライイースト(saf-instant サフ インスタント フランス産) ・・2.4g
スキムミルク・・6g
さつまいも(ゆでてつぶしたもの)・・50g
材料をパンケースにセット。メニュー番号 1を選択。ミックスコールがなったら、サツマイモを投入。さて、約4時間後に焼き上がりました。焼き上がりの色は優しい紅色というかあずきの薄い色。
パンを切ってみると中も優しい小豆色の薄い紅色です。
お味のほうはサツマイモの味を多少感じることができ、紅イモの甘さも感じることができるのかな・・・・という美味しいお味になりました♪
