ホームベーカリーで焼いた食パンの耳を使用して作るとても簡単なラスクの作り方です。
今回は製菓用抹茶を使用して抹茶味のラスクを作りました。
食パンのミミを使用した簡単なラスクの作り方(抹茶味)
材料
◇食パンの耳 2枚
◇バター 15g
◇砂糖 10g
◇製菓用抹茶 1g
◇80℃のお湯 大さじ 2/3
作り方
1 オーブンを130℃に予熱する
2 製菓用抹茶を茶こしでこす
3 バターを室温に戻して柔らかくする。(マーガリンのような状態)
4 柔らかくなったバターに砂糖を加えて混ぜる
5 製菓用抹茶を80℃のお湯でとく
6 バターと砂糖のまぜたものにお湯でといた抹茶を加えてよくまぜる
7 食パンに抹茶バターを端まできれいにぬる
8 食パンを半分に切る
9 食パンを1cmぐらいの幅に切る。
10 鉄板にクッキングシートをひく
11 クッキングシートの上に食パンをならべる
12 130℃に予熱したオーブンで40分ぐらい焼く
13 食パンが焼けたら、荒熱をとる
14 荒熱が取れたら、袋や密閉容器にいれる。完成♪
きれいな抹茶色のラスクが出来上がりました。
甘さの中に抹茶の渋みを感じることが出来るラスクの出来上がりです♪
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