タイガーのホームベーカリーGRAND X (グランエックス) KBX-A100 で焼くにんじん(キャロット)とクルミのバターケーキの作り方です。
材料
無塩バター・・100g
グラニュー糖・・100g
卵・・2個(104g)
牛乳・・大さじ1
薄力粉・・170g
ベーキングパウダー・・7g
シナモンパウダー・・小さじ1
にんじん・・ゆでた状態で100g
ブランデー・・大さじ1
クルミ・・30g
GRAND X のKBX-A100 で焼く人参とクルミのバターケーキの作り方
1 卵を常温に戻す。
2 にんじんの皮をむいて5mm幅の輪切りにする。
3 鍋ににんじんが隠れるぐらいの水を入れて火にかける。
4 にんじんが柔らかくなるまでゆでる。
5 柔らかくなったにんじんをザルにあげる。
6 熱いうちにボウルににんじんをいれてつぶす。にんじんのあら熱をとる。
7 アルミホイルの上にくるみをひろげて細かくつぶす。
8 つぶしたくるみをオーブントースターにいれて、160℃で2分ぐらい、温める。
9 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせて、2回ほどふるいにかける。
10 バターは1cm角に細かく切る。
11 卵をとく。
12 パンケースにバターとグラニュー糖を入れる。
13 タイガー ホームベーカリー GRAND X (グランエックス) KBX-A100 にパンケースをセットする。
14 生地こねモードで2分混ぜる。
15 溶き卵を加える。
16 生地こねモードで2分混ぜる。
17 薄力粉と牛乳を加える。
18 小麦粉ケーキコースを選んで、スタートボタンを押す。
19 約10分後、お知らせ音がなったら、パンケースのまわりについている粉をおとす。
20 つぶしたにんじんとくるみとブランデーをパンケースにいれる。
21 再度、スタートボタンを押して、焼き上がりを待つ。
22 焼きあがったバターケーキをパンケースから出す。
にんじんとクルミのバターケーキのあら熱をとる。
ほのかなにんじんの味を感じるとても美味しいにんじんとクルミのバターケーキです。
にんじんを柔らかくなるまでゆでるには時間がかかります。
にんじんはしっかりと柔らかくゆでないとマッシャーでつぶすのは大変な力が必要になります。
すりおろしたにんじんを生地に混ぜるレシピもありますが、水分がたっぷりと出てしまい、生地がベタッとするので、私は一度、人参に火を通してから使用します。
にんじんとクルミのバターケーキのカロリーは約2,155kcalになります。
12等分に切った場合は一切れのカロリーが約180kcalになります。
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