エムケー ふっくらパン屋さん HBK-100のメニュー番号1のコースで焼いたふすま ウィートブラン入りの食パン。
ふすま ウィードブランは全脂小麦ふすまを熱加工処理してあり、香ばしくサクサクした食感が特徴。
生地に1割ぐらいまぜて焼こうと思いますが、どんなお味に焼きあがるでしょうか。
材料 1斤
水・・・190ml
強力粉・・250g
ふすま ウィードブラン・・30g
砂糖・・20g
塩・・4g
バター・・20g
ドライイースト(saf-instant サフ インスタント フランス産) ・・2.4g
スキムミルク・・6g
パンが焼きあがったら、小麦のとてもよい香りがしてきます。
早速、頂いてみますと小麦のとても香ばしい味がします。とっても、美味しい♪
さすがに熱加工処理をしてあるだけあって、小麦の味と香りが引き立ちます。
強力粉も同じ小麦ですが、ふすま ウィートブランが加わると小麦の味の引き立ち具合が全然違います。
シンプルにハムなどをはさんで食べてもおいしそうです。
