スーパーで購入したつぶあんを使用して作るぜんざいの作り方とコツです。
材料
粒あん・・100g
お水・・200cc
くず粉・・2g
塩・・少々
お餅・・1個
失敗しないぜんざいの作り方
1 お鍋につぶあん 100gとお水 180ccを加えて中火にかける。
2 よく混ぜて、つぶあんを溶かす。
3 つぶあんが沸騰してきたら、お餅を焼き始める。
4 塩で味を調える。
5 くず粉を残してあるお水20ccで溶く。
6 水溶き葛粉を加えてよく混ぜる。
7 沸騰したら、ぜんざいの出来上がりです。
8 器にぜんざいをよそって、焼いたお餅をいれます。
スーパーで購入した粒あんがかなり甘いので、塩を多めにいれてみました。
よい按配で塩味がきいたぜんざいになります。
最後に水溶きくず粉を入れないと、水と粒あんが分離してしまいます。
最後のひと手間で見た目も美しく、按配のよいトロミがついた美味しいぜんざいが出来上がります♪
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